Il Barile e.K - Bouvet Tresor Saumur brut Cuvée Trèsor rosé

Das Sekthaus Bouvet wurde 1851 gegründet. 1932 wurde es von der Familie Monmousseau übernommen, die auch bis heute die Leitung des Hauses hat. Bouvet-Ladubay ist spezialisiert auf den Ausbau klassischer Schaumweine. Allein die unterirdischen Kellergewölbe zur Lagerung während der ersten und zweiten Gärung sind ca. 8 km lang.Die Grundweine der Sekte bestehen aus den Rebsorten Chenin-blanc, einem Wein der das klassische Säuregerüste liefert, sowie der Chardonnay-Traube. Speziell für die Cuvée Trésor erfolgt die erste Gärung und der Reifeprozess in Seguin-Moreau Barriques. Sie verleiht dem Sekt einen tiefen und langanhaltenden Charakter. Besonders fasziniert hat uns die Sorgfalt der Arbeit, die bis hin zur peniblen Auswahl der Korksorten reicht. Der Rosé wird zur Gänze aus der Rebsorte Cabernet-franc gekeltert. Im Ergebnis ein kerniger Rosé mit solidem Gerüst, leicht hefig und cremig mit erdigen Noten, so die Zeitschrift Weinwelt.

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